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火腿烘蛋松饼
绍子烘蛋
绍子烘蛋

绍子烘蛋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 12:49

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主料

  • 蛋 ：5个
  • 玉米粉 ：半匙
  • 绞肉 ：3大匙
  • 木耳末 ：3大匙
  • 榨菜末 ：3大匙
  • 葱花 ：少许

辅料

  • 盐 ：半匙
  • 高汤 ：1饭碗
  • 味精 ：半匙
  • 油 ：600公克

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。
  • 第二步
    2. 把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟，此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高后，小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中，再切成2公分块状。
  • 第三步
    3. 锅中再留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味后，盛起淋在烘蛋上，即可食用。

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