双葱爆素腰片

具体步骤

• 第一步
  1. 素腰片洗净，锅中烧开水并倒入一小勺盐，放入素腰片川烫3分钟；
• 第二步
  2. 烫好的素腰片捞出沥干水分备用；
• 第三步
  3. 洋葱、青红椒切片备用，小葱葱白部分切末备用；
• 第四步
  4. 锅中倒入少许油，下洋葱和小葱末，小火爆香；
• 第五步
  5. 倒入一勺豆瓣酱，小火炒出红油；
• 第六步
  6. 待豆瓣酱和双葱翻炒均匀，出红油之后倒入烫好的素腰片；
• 第七步
  7. 翻炒素腰片，并依次淋入香醋和生抽；
• 第八步
  8. 倒入两匙水，盖盖中小火稍焖入味；
• 第九步
  9. 两分钟后打开锅盖，倒入青红椒片，转大火翻炒；
• 第十步
  10. 青红椒断生、汤汁收干即可起锅。