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蜜红豆
蜜红豆

蜜红豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.13 02:49

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主料

辅料

  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将红豆洗净,放入清水中浸泡一夜后,捞出,备用;
  • 第二步
    2. 取净锅一只,放适量水烧开,让红豆飞水后换重新放入红豆,加水(水量以没过红豆一指关节为宜),置旺火上煮开后改小火煮约50分钟(时间以见水快收干为限);
  • 第三步
    3. 拌入白糖,继续用火烘至红豆完全收汁即可。

烹饪技巧

  •  1、红豆一定要经过飞水这一步骤,这样可以去除红豆的涩味;  2、大家在制作蜜红豆的时候,如果有时间还可以放一点麦芽糖,这样做出来的蜜红豆色泽会鲜亮一些。

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大厨哎墩子

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