家常菜回锅四季豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.05 05:26

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主料

• 肉泥 ：5
• 四季豆 ：600

辅料

• 油 ：4
• 蓉辣酱 ：2
• 自制辣椒红油 ：2
• 盐 ：4
• 姜蒜 ：少许
• 自制味素 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.四季豆掐头去尾，洗净切斜刀长段待用
• 
  第二步
  2.坐锅烧水，下少许油、盐，将四季豆煮5分钟，捞出沥水待用
• 
  第三步
  3.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香
• 
  第四步
  4.下蒜片、姜丝炒香
• 
  第五步
  5.下肉泥划散炒香
• 
  第六步
  6.下四季豆，翻炒2分钟，下盐、味素，翻炒入味
• 
  第七步
  7.下青红辣椒圈，大火翻炒1分钟，起锅即可

烹饪技巧

• 罗里吧嗦：1.四季豆不熟有毒性，一定要炒熟了再吃2.四季豆非常适合回锅炒法和橄榄菜炒法，因为他较难入味3.这个菜适合大火爆炒，色香味更佳

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回锅四季豆

11

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包含食材

• 四季豆
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