家常清蒸茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.12 10:22

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主料

• 茄子 ：一个

辅料

• 蒜泥 ：二瓣
• 姜末 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 食用油 ：适量
• 味精 ：少许
• 麻油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 整条茄子洗净，保留有柄的头，摘掉另一端的头（少许），放在盛器里。
• 第二步
  2. 另用一个小碗，碗内放蒜泥，姜末，生抽，糖，食用油。茄子和调料一起上锅蒸。
• 第三步
  3. 茄子蒸熟后，一手抓住茄柄，一手用筷子扎入茄子的柄处往下勒，把茄子分割成条状，去掉茄子柄。（要趁热做，不能放凉）
• 第四步
  4. 蒸好的调料再放入少许的麻油，味精拌匀后与分割好的茄子再一起拌匀就可以上桌吃了。也可以将分割好的茄子蘸着调料吃。

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