家常菜清蒸茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.15 01:04

• 1560人看过
• 101
• 收藏

主料

• 茄子 ：300

辅料

• 蒜 ：4瓣
• 油 ：5ml
• 花椒粒 ：7、8粒
• 生抽 ：1ml
• 香油 ：1ml
• 盐 ：1
• 醋 ：1ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子清洗干净表面，切两段，放入盘子，再将盘子放入电饭煲的笼屉上，和米饭一起蒸熟。
• 
  第二步
  2.蒸熟的茄子用筷子轻轻按压，倒掉蒸出的水分。大蒜切末。
• 
  第三步
  3.锅中倒油，加入花椒粒，小火炸香，撇去花椒粒，关火。
• 
  第四步
  4.放入蒜末，用油的余热煸香蒜末。
• 
  第五步
  5.炸好的蒜油倒入小碗。
• 
  第六步
  6.加入香油、生抽、盐、醋，搅拌均匀成料汁。
• 
  第七步
  7.料汁均匀浇在茄子上，吃的时候用筷子拌匀即可。

烹饪技巧

• 1、茄子蒸熟后，用筷子稍微按压，倒去蒸出的水分，再与作料汁拌匀。2、蒜末关火后再加入锅中，不要炸糊了。3、茄子皮营养丰富，不要削皮。

101

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

菜花的卤蛋面

共有471个成果

TA的其他成果

查看全部

清蒸茄子

21

已被4565人参考

清蒸茄子一样，非常能够引起别人的胃口吸引别人的注意，大家可以自己在家里在吃的时候会感觉到这一点。俗话说，要想甜先放盐，所以大家在做的时候，最好影响入味，因为小火……

包含食材

• 茄子

相关做法

茄子

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

热门推荐

• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“清蒸茄子”做法

• 
  鹿肉小样
• 
  神厨奶爸
• 呆萌的饺子
• 
  秋天到枫叶黄

家常菜清蒸茄子评论

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  包菜炒茄子

  包菜炒茄子是一个很特别的存在，包菜炒茄子这道菜中有很多有营养……