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菠菜拌粉丝
菠菜拌粉丝

菠菜拌粉丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.18 05:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 菠菜带根洗净后控干水分备用
  • 第二步
    2. 粉丝洗净后用凉水浸泡15分钟
  • 第三步
    3. 锅内做水,水开后下入泡好的粉丝焯烫3-5分钟
  • 第四步
    4. 将焯烫好的粉丝捞出过凉水后沥干备用
  • 第五步
    5. 另做水,水中加入1小勺盐(未计入材料内),水开后下入菠菜焯烫15-20秒左右
  • 第六步
    6. 捞出后用凉水过凉然后沥干水分
  • 第七步
    7. 将调料材料混合搅拌均匀(使糖融化)后制成碗汁
  • 第八步
    8. 将菠菜切段加入粉丝后淋上料汁,制作完成

烹饪技巧

  • **菠菜在食用时最好保留根部(营养较丰富)**清洗菠菜时可以在水中加入一勺玉米淀粉,这样可以更好的去除泥沙**粉丝在食用前最好冲洗一下再泡软煮制,即使是免泡的粉丝也最好冲洗一下**焯烫菠菜时在水中加入一小勺盐,可以更好的稳定叶绿素,使颜色更加漂亮**如果是感觉最后的摆盘比较麻烦,最后全部混合拌制即可

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