完美的假象：凉拌鸡肉

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿两只,随喜好去掉鸡皮
• 第二步
  2. 再去骨,撒少许盐和白胡椒粉.想特别一点可以把鸡腿肉卷起,再用线绳固定
• 第三步
  3. 取一个小锅,放入适量清水,再放入洋葱丝,料酒,盐一起煮,煮出香味后放入鸡肉,熟后捞出
• 第四步
  4. 鸡肉煮好后捞出,放在一边晾凉,这时可以准备蔬菜了,蔬菜拌好后鸡肉也已放凉,切成圆片摆盘
• 第五步
  5. 把所有蔬菜洗净,黄瓜和胡萝卜切丝,并加盐和糖腌渍，同时红黄椒也切丝。
• 第六步
  6. 把蛋白和蛋黄分开,分别煎成蛋饼,然后切丝
• 第七步
  7. 将梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,盐,香油混合,做成调味汁
• 第八步
  8. 梨一半榨汁做调味汁用,一半切丝,并加一点糖腌渍
• 第九步
  9. 把所有切丝的材料放入大容器
• 第十步
  10. 再倒入一半的调味汁,拌匀后摆盘,再将另一半调味汁浇在鸡肉上就可以了