湘赣小菜：香辣萝卜干

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.22 10:27

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主料

• 香干萝卜 ：500
• 干辣椒 ：5-8个
• 尖椒 ：2个

辅料

• 辣椒面 ：1大勺
• 大蒜 ：4瓣
• 食用油 ：2大勺约30ml
• 香油 ：1大勺约15ml
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将香干萝卜用清水洗净、切成小丁，尖椒、大蒜也切成与萝卜干大小相同的丁
• 第二步
  2. 大火烧热炒锅，倒入油，凉油中放入干辣椒，煸出香味后取出
• 第三步
  3. 将蒜末倒入炒锅中煸出香味后，加入尖椒丁和刚才煸过的干辣椒
• 第四步
  4. 闻到尖椒的香味后，倒入萝卜干，不停翻炒约5分钟，炒至萝卜干的水分蒸发，倒入辣椒面炒拌均匀
• 第五步
  5. 淋入香油，拌匀出锅即可

烹饪技巧

• 1、如果萝卜干过咸，可以先用清水浸泡两个小时，攥干水分后再炒制2、出锅前试试咸淡，视情况加盐3、这道菜可在室温下保存三天，如果需要保存更长时间，则增加油的分量，而不加尖椒和蒜末

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香辣萝卜干

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香辣萝卜干，当辣椒和萝卜干相混合的时候，辣椒的辣味刺激着人们的味蕾，萝卜干独有的咸味以及香味跟辣椒搭配在一起是很好的早餐下饭的菜肴呢，辣椒具有抗寒的作用，萝卜干……

包含食材

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