虾茸豆腐盒

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 02:01

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主料

• 豆腐 ：500
• 虾仁 ：150
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 生姜 ：5
• 精盐 ：适量
• 香油 ：1匙
• 淀粉 ：适量
• 食用油 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀；香葱、生姜切末
• 第二步
  2. 取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐盖在虾茸上，然后撒上淀粉，沾匀蛋液待用
• 第三步
  3. 平底煎锅中加少许油烧热，下入夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面呈金黄色
• 第四步
  4. 加入香葱末、生姜末、高汤、精盐，焖至汁收干，加味精，淋香油出锅即可

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包含食材

• 豆腐
• 鸡蛋

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