薄荷鲶鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 12:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 活鲶鱼洗净切段，飞水
• 第二步
  2. 锅里倒少许油，油热后放入葱段、姜片、蒜片煸炒
• 第三步
  3. 再放入20颗蒜瓣，撒五香粉，继续煸
• 第四步
  4. 加少许老抽，倒入热纯净水，开锅后放入鲶鱼
• 第五步
  5. 李锦记红烧汁、料酒、老抽放小碗里调匀，均匀倒入锅内，放几粒干辣椒，绿叶葱段，放入香菇片，盖锅小火焖煮15分钟
• 第六步
  6. 出锅后撒薄荷叶，吃时薄荷叶拌入鱼汤里

烹饪技巧

• 鲶鱼平常都习惯火锅吃，或烤鱼，口味太重。试试加了新鲜薄荷叶的炖煮鲶鱼做法吧，绝对适合夏日食用！

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