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青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.02 10:06

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主料

辅料

  • 葱花 :适量
  • 香油 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
  • 第二步
    2. 锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
  • 第三步
    3. 往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。-2、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。-3、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。-4、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1~2个鸡蛋就行了。-

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