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纯素“蛋烘糕”成都名小吃
纯素“蛋烘糕”成都名小吃

纯素“蛋烘糕”成都名小吃

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 12:38

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主料

  • 玉米面适量
  • 土豆淀粉 :适量
  • 橄榄油适量
  • 蛋烘糕专用长柄铜锅 :适量

辅料

  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 把成都名小吃改造成纯素版。看起来很像墨西哥的tacos微缩版哈~。玉米面+土豆淀粉2:1+水+盐搅匀,能5cm/s跑速流淌就行。
  • 第二步
    2. 蛋烘糕长柄小铜锅底刷一层橄榄油,浇上面糊到底部成形,放上喜欢的馅料扣上即可。馅料是抗癌降“三高”的[番茄花菜木耳小炒]

烹饪技巧

  • 小时候最爱的馅料是芝麻大头菜的,一种成都本地腌制菜。北方不容易买到哇。甜口的馅料如果酱等也很流行。不过为了一些养生食材的补充,就用了通常的炒菜馅料。

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小乖爱下厨

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蛋烘糕 蛋烘糕
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