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港式菠萝包
港式菠萝包
港式菠萝包

港式菠萝包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.08 03:46

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主料

辅料

  • B酥皮： ：适量
  • 猪油 ：25
  • 糖粉 ：60
  • 蛋液 ：45ML
  • 低筋面粉 ：120
  • 装饰蛋液 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时。
  • 第二步
    2. 做酥皮：将黄油、猪油、糖粉、盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用。
  • 第三步
    3. 发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟。
  • 第四步
    4. 酥皮用手掌压扁，整个均匀的包住面团，表面刷蛋液，用刀切出花纹，进行二次发酵。
  • 第五步
    5. 最后烤箱预热185度，烤12分钟。

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港式菠萝包 港式菠萝包
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已被1718人参考

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