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可可焦糖戚风卷
红曲戚风卷
红曲戚风卷

红曲戚风卷

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.18 10:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 低粉和红曲粉混合过筛，加入油和水拌匀成无干粉颗粒的粘稠糊，加入蛋黄拌匀备用。
  • 第二步
    2. 蛋白加糖打至偏向于硬性发泡的样子。蛋黄液和蛋白液分三次混合拌匀，不要划圈搅拌。
  • 第三步
    3. 倒入铺了油纸的烤盘上，烤箱预热150度，中层，25分钟。取出倒扣在烤网上，揭下油纸。凉后把短边切掉不整齐的边边，卷起即可。中间也可以抹上奶油或者果酱再卷起。

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可可焦糖戚风卷 可可焦糖戚风卷
10
已被1561人参考

可可焦糖戚风卷，特别喜欢焦糖的颜色，以及它的味道，吃起来的感觉，比糖好咬，比糖不粘牙，脆脆地！在我什么都不会的时候，学习的第一种蛋糕就是戚风蛋糕，我也不懂是不是……

包含食材
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鸡蛋 低筋面粉 牛奶

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