糖煮栗子

具体步骤

• 第一步
  1. 将栗子去壳。
• 第二步
  2. 栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子，发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳，会很容易，很快~~
• 第三步
  3. 去壳后的栗子 水，煮沸。
• 第四步
  4. 加细砂糖和香草豆荚（我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚）用木勺轻轻拌匀后煮沸。
• 第五步
  5. 煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。（在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂）
• 第六步
  6. 取出栗子和香草豆荚。
• 第七步
  7. 将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。
• 第八步
  8. 再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。
• 第九步
  9. 冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。
• 第十步
  10. 冷藏保存的话，最好是将汁水没过栗子，这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间更久）