玉米面饼

具体步骤

• 第一步
  1. 容器里放入玉米粉；
• 第二步
  2. 加入冷水？错！记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水；
• 第三步
  3. 面和好后让其醒30分钟。
• 第四步
  4. 冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒；
• 第五步
  5. 咸菜清洗干净剁碎；
• 第六步
  6. 豆腐干也切成碎粒；
• 第七步
  7. 把山药去皮后也剁碎；
• 第八步
  8. 热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉；
• 第九步
  9. 放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了。
• 第十步
  10. 把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状；
• 第十一步
  11. 放入做好的馅料，包紧，收口朝下，摁扁；
• 第十二步
  12. 可以在平底锅上刷一层油（不刷也可以），放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了。