苦瓜两吃

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜纵向对半切开，挖去籽。
• 第二步
  2. 横向切成薄片。
• 第三步
  3. 苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟。
• 第四步
  4. 苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上。
• 第五步
  5. 蛋液打散后加少许盐和料酒。
• 第六步
  6. 加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软。
• 第七步
  7. 放入葱花碎。
• 第八步
  8. 苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀。
• 第九步
  9. 锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可。
• 第十步
  10. 在冰水中浸泡后的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清爽脆口，适合想减肥的你、我、她。