自制面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.15 04:07

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主料

• 面粉 ：200

辅料

• 奶粉 ：20
• 鸡蛋 ：2个
• 牛奶 ：120
• 酵母粉 ：5
• 白糖 ：50
• 橄榄油 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 200克面粉、20克奶粉、2个鸡蛋、120克牛奶、5克酵母粉、50克白糖，搅拌一下，冷藏24小时。取出加入150克面粉、5克盐、2勺橄榄油，揉到光滑，可以拉出薄膜。
• 第二步
  2. 发酵到2倍大。
• 第三步
  3. 压扁排气，分割成2块，整形成需要的形状。再次发酵到2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
• 第四步
  4. 烤箱预热180度，放中下层，上下火烤35分钟。

烹饪技巧

• 做面包就是诸多好玩的项目之一，先消耗体力，再经受烘焙的等待，一出炉不吃下一坨两坨面包才怪。零八年的春夏，那个漫长潮湿的五月，几乎天天鼓捣面包玩，越玩越上瘾，越上瘾越玩，也把自己的形状给嚯嚯了。

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