麻辣水煮鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.09 06:15

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主料

• 草鱼片 ：500
• 黄豆芽 ：250
• 口蘑 ：250

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼切片
• 第二步
  2. 取蛋清生粉料酒盐鸡精腌制15分钟
• 第三步
  3. 豆芽口蘑焯水备用
• 第四步
  4. 大料香叶干辣椒花椒爆出香味，装碗备用
• 第五步
  5. 把刚才的香油倒入锅，把蒜葱姜切碎，放一勺豆瓣酱炒出红油，放清水煮到沸腾，在放腌制好的鱼片，变白即关火。
• 第六步
  6. 鱼片熟了之后放入之前焯熟豆芽之上，汤后倒。在鱼片上铺一层辣椒花椒酸，然后把之前的香料加油烧热淋在上面，撒上葱花即可。

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