锅塌豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.17 10:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 老豆腐洗净，切0.7cm厚的片，然后从中间断开，如图大小。
• 第二步
  2. 鸡蛋搅匀，将豆腐片浸匀鸡蛋液，锅内放入少量油，油烧开以后调到中火，豆腐下锅煎至双面成金黄色。
• 第三步
  3. 把煎好的豆腐全部放入锅里，开大火将酱油延锅壁淋一圈，呛出香味，倒入白开水，水刚没过豆腐就好，开中火炖，最后大火收汁。
• 第四步
  4. 盛盘，洒上葱花即可。

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