全麦小包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.12 01:21

• 1451人看过
• 16
• 收藏

主料

• 中筋面粉 ：180
• 黄油 ：6
• 水 ：127
• 酵母 ：3
• 盐 ：3
• 砂糖 ：6
• 全麦粉 ：20

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 后油法至扩展
• 第二步
  2. 室温（22度）发酵1.5小时，手指戳下不回弹
• 第三步
  3. 面团量336g，分割成每个56g，共6个
• 第四步
  4. 松弛15分钟
• 第五步
  5. 整形成卷卷（我自己乱研究的，就是先排气，卷棍子形状，搓成一头尖一头圆，擀开成很长的三角形，翻面，卷好，注意底边调整成最大）
• 第六步
  6. 烤箱开发酵档，放一碗热水在烤箱里，33度左右二发半小时，取出，在22度室温继续发酵15分钟（因为烤箱要预热了）
• 第七步
  7. 180度烤30分钟左右（根据自家烤箱温度调节）

烹饪技巧

• 低糖低油的包包不上色很正常，我喜欢亚面的，不介意，如果想要上色的话，涂点蛋液之类的好了。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

小菜烘焙

共有251个成果

TA的其他成果

查看全部

红萝卜生煎小包

11

已被1208人参考

还记得以前上学的时候，有时候早上上课来不及在家吃饭了，于是就会在校门口的生煎店买一些生煎包吃，可以说生煎包伴随着我的中学开始到结束，而这款红萝卜生煎小包就是因为……

包含食材

• 红萝卜
• 小麦面粉

相关做法

红萝卜 小麦面粉

• 
  饸饹面真的那么好吃吗
  19人点赞
• 
  饸饹面
  11人点赞
• 
  猪肚排骨汤
  16人点赞

• 
  炸油饼
  728人点赞
• 
  麻油鸡
  15人点赞
• 
  山药丸丸
  14人点赞

热门推荐

• 馄饨加盟
• 甜品加盟
• 羊肉粉加盟
• 热干面加盟
• 饮品加盟
• 泰国菜加盟
• 茶叶店加盟
• 香辣虾加盟

全部其他的“红萝卜生煎小包”做法

• 
  帅帅的小厨
• 
  小溪美食坊
• 
  傻帽爱下厨
• 
  三宝饭桌

全麦小包评论

评论

• 
  萝卜馅素包子

  胡萝卜的营养价值十分高，富含维生素，蒜苗则是有增强免疫力、抗……

• 
  三明治

  三明治，典型的西方食品，制作简单，就是两片面包中间杂夹些蔬菜……

• 
  猪肚排骨汤

  猪肚是滋补食疗的佳品，富含蛋白质，补虚、健脾胃，特别是对身体……

• 
  饸饹面

  饸饹面的饸饹是一种工具，并不是有一种植物叫饸饹。饸饹面是中国……