红烧狍子肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.10 05:19

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主料

辅料

• 植物油 ：适量
• 盐 ：少许
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 十三香 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清
• 第二步
  2. 狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用
• 第三步
  3. 切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用
• 第四步
  4. 炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香
• 第五步
  5. 放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙
• 第六步
  6. 出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅

烹饪技巧

• 咖喱猫的提示A.狍子肉也可以切块炒，但是在水煮去浮沫的时候要煮15分钟，咖喱猫图方便就切片了，炒几下就熟了B.狍子肉一定要泡去血水哦，不然可能会有腥味C.青红椒一定要在最后一步，也就是放水淀粉收汁后再放略炒几下尽快出锅，不然青红椒的清香味就没有了，颜色也不好看了。

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