家常猪蹄子炖土豆

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.03.28 12:21

土豆炖猪蹄是一道非常受欢迎的具有美容养颜功效的菜，猪蹄，爱美的女性都知道，它富含丰富的胶原蛋白，经常食用，对我们的皮肤大有好处，土豆又是非常的百搭，不管是蒸、煮、炒、炸，都非常美味，肥嫩的猪蹄和软糯的土豆相结合，美味让人无法抗拒！

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主料

• 猪蹄子 ：俩
• 土豆 ：一个半到俩

辅料

• 花椒 ：十粒
• 大料 ：一个
• 葱白 ：一根
• 香叶 ：两片
• 茴香 ：六粒
• 糖 ：普通勺子一勺
• 蒜 ：一瓣切片
• 姜 ：一片切丝

具体步骤

• 
  第一步
  1. 土豆、猪蹄子切块，冷水下锅煮开
• 
  第二步
  2. 猪蹄取出，再一锅水烧开加猪蹄(水没过猪蹄)，加葱段姜片花椒大料香叶茴香，中小火炖一小时。有条件可用高压锅压20分钟
• 
  第三步
  3. 猪蹄乘出，汤留下去掉汤里的调料
• 
  第四步
  4.锅烧热，加蒜片姜丝爆香，炒土豆，炒一分半，加酱油上色均匀，
• 
  第五步
  5.加猪蹄子炒。继续加酱油上色。炒半分钟，加糖加热水没过猪蹄子块和土豆块们，开大火一直到收汁。
• 
  第六步
  6. 调小火调味即可装盘。

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