榨菜肉沫蒸豆腐

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2019.04.03 08:04

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主料

• 水豆腐 ：4块
• 榨菜 ：50
• 瘦肉 ：50

辅料

• 生抽 ：少许
• 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐洗净切成等同的小块，整齐的码放在蒸盘上。
• 第二步
  2. 榨菜与瘦肉洗净切成细沫备用。
• 第三步
  3. 锅内放油少许，油红后入榨菜与肉沫，稍微炒两下，加生抽少许爆香后铺在摆放好的豆腐上。
• 第四步
  4. 蒸锅内放水，水开后将步骤三放入锅内改中火隔水蒸5分钟左右既可。

烹饪技巧

• 根据自家火侯控制时间，豆腐蒸老了不好吃。整道菜无需加盐，否则会很咸。生抽入锅炒只是为了提香，所以也要非常少，出香味就可以了。也可用淀粉提前将肉沫淹一下，这样口感更滑，因为肉沫很少，所以我把这步省了。

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肉沫蒸豆腐

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