椰汁红豆糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.30 11:32

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主料

• 红豆 ：140
• 糖 ：适量
• 琼脂 ：10
• 椰浆 ：200

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。
• 第二步
  2. 泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。
• 第三步
  3. 提前将琼脂用凉水泡软。
• 第四步
  4. 煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
• 第五步
  5. 将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。
• 第六步
  6. 椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。
• 第七步
  7. 将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃。

烹饪技巧

• 不仅可以搭配炼乳来吃，还可以搭配砂糖等自己喜欢的蘸料。

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