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秘制美味羊蝎子
秘制美味羊蝎子

秘制美味羊蝎子

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.19 10:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 羊蝎子用清水浸泡30分钟去除血水,如果有迷迭香一起泡去除异味的效果更好
  • 第二步
    2. 将锅烧热将所有香料下入油锅煸出香味,然后放入控干水份的羊蝎子调入适量的酱油、红糖及没过肉的水。大火烧开,撇去浮沫,小火炖1小时。出锅前撒入适量的食盐即可。

烹饪技巧

  • 1、迷迭香水用来泡肉能够有效的对肉去腥提鲜,此法也可用于其它肉类的处理2、香料没有列出名单,是不想让大家受太多限制,家中常备的香料全部用到味道应该错不了,如果没有可以使用超市中的炖肉调料包一样很靠谱3、香料用油煸炒后香味比直接炖煮香味更加浓郁,不可省略这个步骤4、想让羊蝎子更入味的秘诀在于煮好的羊蝎子放置一夜,隔天吃,这样经过一夜的浸泡,羊蝎子的味道深入骨髓,相当美味的哦

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家常炖羊蝎子 家常炖羊蝎子
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美味的家常炖羊蝎子,家常炖羊蝎子是一道美味的家常菜,做羊蝎子其实很简单,肉要选新鲜的,火侯要掌握好,没时间用压力锅炖省心,有时间不过还是用砂锅小火慢慢炖出来的羊……

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