#爱美食#豆沙酥

具体步骤

• 第一步
  1. 豆沙分成10个等份，搓成小球。
• 第二步
  2. 把40克黄油隔水加热使其融化，融化的黄油加入27克水，100克普通面粉，27克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟，静置好后揉成条状，切成10等分。
• 第三步
  3. 把30ML植物油和60 克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。静置好后切成10等分。
• 第四步
  4. 取一个水油皮小面团，用手掌压扁。
• 第五步
  5. 放上一块油酥小面团。
• 第六步
  6. 把油酥包起来，收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
• 第七步
  7. 如是折2折。折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复对折擀开的步骤两次。
• 第八步
  8. 擀开，放上一块豆沙。
• 第九步
  9. 包起来，收口向下。
• 第十步
  10. 表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。