#美食记#桂花蜜糖藕片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.31 03:41

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主料

• 藕 ：400
• 糖桂花 ：2大勺
• 麦芽糖 ：2大勺
• 糖 ：100
• 小枣 ：10粒

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 藕切薄片后，在开水中汆烫一分钟后捞出，再用凉水冲凉后控干；
• 第二步
  2. 藕片和小枣放入锅中，加入糖和一大碗水（约600ml）大火煮；
• 第三步
  3. 即将煮开时放入麦芽糖，转小火煮，煮至全部水分蒸发完捞出；
• 第四步
  4. 把糖桂花放入拌匀即可。

烹饪技巧

• 最好用不粘锅煮，其他的锅容易糊底；藕片先用开水汆烫再过凉水，口感更韧有嚼头。

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