简易版-红袍辣子虾

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.12 05:44

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主料

• 青虾 ：250

辅料

• 香葱 ：5
• 姜 ：10
• 蒜 ：10
• 芝麻 ：5
• 品利特级初榨橄榄油 ：50毫升
• 灯笼椒 ：35
• 花椒 ：15
• 香叶 ：2片
• 生粉 ：10
• 泡打粉 ：5
• 料酒 ：3毫升
• 盐 ：8

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有原材料；将虾剪去触角，用盐、料酒腌制10分钟；葱姜蒜改刀。
• 第二步
  2.
• 第三步
  3. 待油温升至160℃，将虾一个一个放入锅中；待其金黄，捞出放在吸油纸上。含有橄榄油炸出来的食物有一层金黄色的脆壳，口感清淡，丝毫不减少其营养价值。用过的油还可以重复使用3-4次，特别适合油炸。在炸过之后，用纱布过滤炸过的油，然后放在瓷器或不锈钢器皿里保存即可。
• 第四步
  4. 另起锅，倒入少许品利特级初榨橄榄油。
• 第五步
  5. 生粉和泡打粉混合，使其蘸到虾身上；轻轻搅拌，避免糊从虾身脱离。
• 第六步
  6. 将花椒、灯笼椒和香叶煸香后（此时一股麻辣气体开始呛鼻并拌有咳嗽），放入炸好的虾及葱姜蒜翻炒，临出锅放盐调味，再撒少许芝麻。
• 第七步
  7. 片刻就可出锅啦~~

烹饪技巧

• 橄榄油营养丰富，适合全家人食用，对于小朋友来说，橄榄油可以促进骨骼和大脑的发育；对于成年人来说，橄榄油有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病；对于老年人来说，橄榄油可以促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化的并发症，对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。对于女士来说，橄榄油可以改善消化系统，保护皮肤，防止衰老，有益美容。

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