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开放三文治
法棍金枪鱼三文治
法棍金枪鱼三文治

法棍金枪鱼三文治

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.03 07:42

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主料

  • 高粉 ：350
  • 低粉 ：150
  • 麦芽精 ：6
  • 干酵母 ：4
  • 盐 ：10
  • 水 ：300
  • 金枪鱼罐头 ：一盒

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 水和盐放入缸中拌匀，加入其它材料拌匀，揉成光滑的面团，基础发酵90分钟。翻面发酵30分钟。
  • 第二步
    2. 分割成2份面团，醒20分钟，用手塑性。
  • 第三步
    3. 放在帆布上最后发酵45分钟。移到烤盘上时要小心，如果形状乱了或者压了面团，就放在烤箱里再发酵15分钟才烤。
  • 第四步
    4. 用刀在表皮浅浅的割出痕迹，烤箱上下火200° 30分钟
  • 第五步
    5. 法棍切成4节，每节中间切开但是不切断。加一片生菜和沙律金枪鱼即可。

烹饪技巧

  • 造型：用青豆当触角，海苔剪出眼睛和嘴巴，眼白是煮熟的蛋白切薄片再剪成圆形，黑豆做鼻子，红辣椒做腮红。香肠剪成小花状~

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