红烧带鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.21 08:50

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主料

• 带鱼 ：500

辅料

• 油 ：3汤勺
• 干辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 温水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼洗净，头尾都要，用盐、料酒腌制20分钟到半个小时。
• 第二步
  2. 将腌制好的带鱼弄干。
• 第三步
  3. 起油锅，大火将油锅加热之后改中火，下带鱼煎一下即可。
• 第四步
  4. 将所有带鱼段子都煎完之后，放在一边控油。
• 第五步
  5. 油锅内爆香干辣椒、葱、姜、蒜和八角，然后将煎好的带鱼段放入，轻轻翻炒一下。
• 第六步
  6. 加入料酒和生抽，倒入温水煮沸后关中火炖到汤汁基本收干为止。水不能放太多。

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