肉松面包卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 10:48

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主料

• 高粉 ：160
• 低粉 ：60
• 细砂糖 ：30
• 盐 ：3
• 干酵母 ：4
• 水 ：100
• 鸡蛋 ：25
• 奶粉 ：7
• 黄油 ：22

辅料

• 沙拉酱 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 肉松 ：适量
• 全蛋液 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用后油法将所有面包材料揉至出薄膜状态，盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍。
• 第二步
  2. 擀成方形的薄片，大小尽量与靠烤盘一致，烤盘里垫油布，盖上保鲜膜进行最后发酵。
• 第三步
  3. 表面刷全蛋液，撒白芝麻，烤箱预热175度，烤约15分钟。
• 第四步
  4. 冷却，翻面，涂上沙拉酱，铺肉松，在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样容易卷起，卷好后切段，两边涂上沙拉酱，铺满肉松即可。

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