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家常菜-百合红豆排骨粥
家常菜-百合红豆排骨粥

家常菜-百合红豆排骨粥

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.29 10:19

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 姜丝 :3

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。
  • 第二步
    2. 排骨、蜜红豆、百合和粥底一起放到蒸锅,大火蒸20分钟;
  • 第三步
    3. 排骨、红豆酥烂,粥软糯就可以了;
  • 第四步
    4. 喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味。

烹饪技巧

  • 1、红豆的皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多,因此,煮粥时,红豆千万别去皮。2、食用红豆后,常会有胀气等不适感觉。所以在煮红豆粥时加少许盐,可以产生“软坚消积”的作用,有助于排除胀气。3、百合具有益肺养阴的功效,所以这道百合红豆排骨粥,比较适合有咳嗽痰多、手脚心发热、气阴两虚的人食用。

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