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油焖茭白
油焖茭白

油焖茭白

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.05 07:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 茭白剥去外壳,洗净剖开切成寸段;
  • 第二步
    2. 炒锅烧热后放油至8分热,下茭白煸炒2分钟;
  • 第三步
    3. 放入酱油、盐、白糖调味,加入适量清水烧开;
  • 第四步
    4. 中火焖烧至茭白入味,颜色红亮,撒上葱花,淋些香油即可。

烹饪技巧

  • 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

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