糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 02:44

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主料

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用生抽、生粉、酱油、盐腌制排骨半小时。最好是肋排，看上去卖相更好啦。酱油可以少放点，图片里的就是稍微放多了的反面案例：）
• 第二步
  2. 准备热油，排骨下锅。同时准备汤汁：多一些醋，多一些白糖，少一点盐，调匀。排骨中小火炸十分钟左右吧，放汤汁。
• 第三步
  3. 因为排骨较大，还加了一碗水，盖盖焖透。最后调了一点水淀粉勾芡出锅。

烹饪技巧

• 调糖醋汁时，白糖可以多放些，也可以提前准备，这样白糖较好融化在调味汁里。

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