自制杏子果酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.13 10:08

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主料

• 杏子 ：500

辅料

• 糖 ：200
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.500g杏子洗净去核。
• 
  第二步
  2.切成均匀小块。
• 
  第三步
  3.杏肉放入锅中，加入200g糖，适量水，（水无需太多，跟杏肉高度差不多即可。）
• 
  第四步
  4.中火烧开，小火慢炖。期间经常搅拌。
• 
  第五步
  5.煮30-40分钟，水分收的差不多，果酱粘稠即可。
• 
  第六步
  6.装入热水煮过消毒的瓶中，盖紧盖子，到扣，除去内部多余的空气，即成真空状。放冷藏保存。
• 
  第七步
  7.食用的时候，可以直接挖来吃，涂面包片，也可冲水喝。具体做法：取两勺果酱，根据自己的口味加入适量凉白开，放冷藏后之后，即成非常凉爽好喝的冰霜水果饮~

烹饪技巧

• 选果子的时候选用成熟的果子，风味更浓。500g杏子200g糖做出的果酱酸甜适口，喜欢更甜一些的可以再多加些糖。

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