肚包鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜猪肚用盐 碱 醋 反复内外搓洗几次 然后码上葱姜 倒入绍兴酒腌制 鸡内外抹盐 塞入葱姜白胡椒粒 胡椒粉 小茴香 香叶几片 腌制12小时。
• 第二步
  2.
• 第三步
  3. 腌制好的鸡塞进猪肚内
• 第四步
  4.
• 第五步
  5. 用牙签封口
• 第六步
  6. 砂锅底垫竹篦 防止糊锅。
• 第七步
  7. 大火烧开 小火炖 加盐 少糖 鸡粉调味 淋入花雕酒
• 第八步
  8. 2小时候盛出装盘
• 第九步
  9. 剪开猪肚 小心 鸡很软嫩 不要碰到鸡 。
• 第十步
  10. 猪肚和鸡改刀装盘
• 第十一步
  11. 完全的鸡汁 包裹在猪肚内。
• 第十二步
  12. 超嫩~~
• 第十三步
  13. 浇入炖鸡的汤~ 味道浓香十足~ 猪肚脆爽。
• 第十四步
  14. 可以单独食用 汤鲜味美， 配各种蘸料也超级好吃~