#回忆#奶香红薯版萨琪玛

具体步骤

• 第一步
  1. 红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。
• 第二步
  2. 把鸡蛋打入碗内，打散。
• 第三步
  3. 把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。
• 第四步
  4. 面粉倒进去。
• 第五步
  5. 用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。
• 第六步
  6. 锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。
• 第七步
  7. 中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。
• 第八步
  8. 炸至红薯条呈金黄色即可捞出。
• 第九步
  9. 再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。
• 第十步
  10. 取一个耐热的容器或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。
• 第十一步
  11. 冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。
• 第十二步
  12. 冰糖化开后，改为小火，将黄油放进去。
• 第十三步
  13. 接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。
• 第十四步
  14. 糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。
• 第十五步
  15. 趁热将炸好的红薯条倒进去。
• 第十六步
  16. 白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。
• 第十七步
  17. 将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。
• 第十八步
  18. 完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~