鲜虾冬瓜蓉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.28 11:34

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主料

• 冬瓜 ：一块
• 河虾仁 ：十几只
• 鸡蛋 ：一只

辅料

• 高汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把冬瓜洗净去皮、瓤，加入食品处理器中打成蓉状；虾去壳，剥成虾仁，鸡蛋打散；
• 第二步
  2. 锅中放水加入高汤（如没高汤也可以用浓汤煲代替），倒入冬瓜蓉，中大火烧五分钟左右，这时浓浓的冬瓜蓉已熟了，这时放入虾仁，搅拌，虾身变红色后加入鸡蛋，用筷子划散蛋液（这时的感觉就像画画，很有诗意的感觉），蛋液成型后按自己的品味加入盐就可以起锅了。

烹饪技巧

• 河虾也可以换成白虾不要用鸭蛋,试了一次效果不太好.

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冬瓜蓉

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冬瓜蓉是由冬瓜和糖制作而成，做法简单，并不难学。冬瓜是一种常见的菜类。说起冬瓜，由谐音便会想起南瓜，西瓜。没有北瓜这一说。小时候，还常常诧异怎么没有北瓜呢，长大……

包含食材

• 冬瓜

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