香菇糯米蒸排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.05 07:43

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主料

辅料

• 姜蓉 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 米酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟(夏季天气热,放冰箱腌制).
• 第二步
  2. 干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中.
• 第三步
  3. 深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨.
• 第四步
  4. 再洒一层糯米,再放一层香菇排骨.
• 第五步
  5. 最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟.
• 第六步
  6. 起锅后洒葱花.

烹饪技巧

• 糯米排骨的食材跟粽子会有些相似，味道是那个味道，只是少了粽叶的清香，加了个干香菇，很好吃。

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