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DIY-五香茶煮毛豆
DIY-五香茶煮毛豆

DIY-五香茶煮毛豆

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.02 06:12

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主料

  • 新鲜毛豆 :500
  • 八角3个
  • 花椒4
  • 桂皮 :2个
  • 山奈 :2个
  • 干辣椒 :2个
  • 盐 :适量
  • 绿茶 :4
  • 水 :适量
  • 生姜 :4片

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜毛豆上有很多毛,把毛豆放在盆里,然后撒上盐,干搓一下,然后再用水冲洗几遍。能很好的去毛。但小心不要搓烂了
  • 第二步
    2. 洗好后,沥干水分。
  • 第三步
    3. 准备好八角,香叶,花椒,姜片,绿茶,干辣椒和山奈。放在锅里,加水。先不要加多了。煮开后,小火熬煮10分钟。
  • 第四步
    4. 放入备好的毛豆,再来看决定是否加水。水刚刚没过毛豆为宜。。水太多了,煮出来没什么味道。
  • 第五步
    5. 放盐。盖上盖子,煮开后,小火煮6--8分钟左右。一定要小火煮。否则会煮烂
  • 第六步
    6. 关火后,继续让毛豆在锅里浸泡冷却。冷却后,可连毛豆和水一起装保鲜盒,放冰箱冷藏继续泡。泡的越久越香。我刚做出来,尝的时候味道很淡,在冰箱里泡了一夜后,就尝到茶的清香了。
  • 第七步
    7. 同样的方法可以煮花生。做法在这里:http://www.douguo.com/cookbook/177243.html

烹饪技巧

  • 1,水不要加多,根据自己的锅大小和毛豆的量来决定。2,煮毛豆的茶可以用龙井,铁观音,乌龙,竹叶青等茶叶都可以。3,盐也不要加多了,我刚煮好的时候有点淡,也吃不出茶香。但是泡了一夜后,就吃到茶的清香了。。而且咸淡刚好。盐就根据自己口味加吧。4,同样的方法可以煮花生。做法在这里:http://www.douguo.com/cookbook/177243.html5,很适合夏天的一道零食,下酒也不错。6,放了2个干辣椒进去,是吃不出一点点辣味的。所以不用担心。也可不放。7,调料也可根据自己口味配,很随意的一道零食。

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