#美食派#鱼香茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 备好材料。
• 第二步
  2. 茄子切块。
• 第三步
  3. 2个鸡蛋打散，茄子蘸满蛋液。
• 第四步
  4. 锅中倒入大量的油，下入茄子炸制。
• 第五步
  5. 炸到2面成金黄色，出锅控油。
• 第六步
  6. 盛在盘里备用。
• 第七步
  7. 锅中下入辣椒，花椒，八角，姜片炒香。
• 第八步
  8. 倒入茄子翻炒。
• 第九步
  9. 倒入盐，鸡精，海鲜酱油，白糖调味。
• 第十步
  10. 再倒入醋。
• 第十一步
  11. 最后倒入小半碗的水。
• 第十二步
  12. 撒进蒜瓣。
• 第十三步
  13. 中火炖几分钟。出锅。
• 第十四步
  14. 成品。