姜葱生蚝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.13 05:30

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主料

• 美国鲜蠔肉 ：2 桶

辅料

• 面粉 ：1/2杯
• 油 ：2 汤匙
• 姜 ：1 大块约30 克
• 蒜 ：2 瓣
• 青葱 ：6 棵
• 麻油 ：1 茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 置中式易洁锅在中大火上，下油，先爆薑丝，再下蒜头继下葱白，爆至香气散发便加蠔入锅，炒至汁液收干，下调味料，勾芡，翻炒数下。
• 第二步
  2. 下麻油，加葱尾段， 拋匀后试味，铲入小瓦锅内供食。

烹饪技巧

• 提示：美国桶蠔分大、中、小，通常都是大隻的居多，中型的最合用。

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• 韭菜
• 大葱
• 生蚝
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