香菜炒腊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.03 08:03

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主料

• 香菜 ：1小把
• 腊肉 ：半块

辅料

• 蒜瓣 ：2颗
• 干辣椒 ：几只
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香菜收拾干净洗净，切成3-4厘米的段备用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗净切小圈；
• 第二步
  2. 腊肉（最好选用半肥半瘦的，炒出来会更香）切薄片，想吃软一点的可以先进蒸锅稍微蒸一下再切片；
• 第三步
  3. 坐锅烧油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟着下腊肉片翻炒；
• 第四步
  4. 转大火，加入香菜段一起翻炒，适当添加一点点盐，最后淋酱油蚝油拌匀即可。

烹饪技巧

• 这道菜要加干辣椒才更加突出香菜和腊肉的香味。

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包含食材

• 香菜
• 腊肉

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