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豆豉烤鱼
老干妈豆豉烤鱼
老干妈豆豉烤鱼

老干妈豆豉烤鱼

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.02 03:59

  • 1734人看过
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主料

辅料

  • 老干妈豆豉酱 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 姜 ：少许
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备葱姜，将葱姜切丝，将切好的葱姜丝放到碗里，加入料酒.再加入盐，将葱姜丝.料酒.盐拌匀
  • 第二步
    2. 将鲤鱼去鳞.清除内脏，剪掉鱼鳍.鱼身切上几道便于入味.将鱼从腹部剖开.放在盘内，将调好的腌料汁涂抹在鱼上.加点按摩也可以.腌20分钟.
  • 第三步
    3. 炒好的花生米装盘备用，将洋葱切面备用，将土豆洗净去皮切薄片备用，香菜洗净切碎备用
  • 第四步
    4. 炒锅放少许油，放入葱姜丝炒香.放入三大勺老干妈豆豉酱翻炒，放入盐翻炒.放入生抽翻炒，放入少许白糖翻炒.将炒好的老干妈豆豉调料汁装碗备用
  • 第五步
    5. 准备一个深点的烤盘.铺上锡纸，盘底铺上洋葱，再铺上土豆片，最后放上腌了20分钟的鲤鱼，入烤箱中层200度烤20分钟，20分钟后拿出烤鱼.撒上炒好的豆豉调料，二次入烤箱中层200度20分钟.20分钟后从烤箱中拿出烤鱼撒上炒好的花生米，最后撒上香菜碎点缀即可

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豆豉烤鱼 豆豉烤鱼
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