肉末蒸豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.25 03:41

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主料

• 绢豆腐 ：400
• 榨菜 ：50
• 肉泥 ：150

辅料

• 油 ：2汤匙
• 生抽 ：2汤匙
• 葱姜 ：几片
• 盐 ：1/2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 （榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）
• 第二步
  2. 锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
• 第三步
  3. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 （此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。） （肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。）

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