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家常糖醋藕丁
家常糖醋藕丁

家常糖醋藕丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.15 05:45

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主料

  • 一斤

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 淀粉适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 藕切一厘方米左右的丁(用清水多冲洗几次,这样的藕丁才会脆脆的),葱切碎,取一小碗放入两勺酱油,一勺醋(喜欢吃酸的朋友可以多加点),两勺糖,一勺半淀粉,两勺清水拌均,放一边备用
  • 第二步
    2. 放一勺盐,半勺鸡精,继续炒约一分钟左右,将碗内的调料倒入锅内,将调料与藕丁充分炒均,充分让每块藕丁都裹满调料
  • 第三步
    3. 炒均后另入葱花即可出锅

烹饪技巧

  • 藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰,治肺炎,肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效

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