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素炒青豆
素炒青豆

素炒青豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.03 03:02

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡精 :少量
  • 胡椒粉少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 青豆洗净后,过开水抄熟
  • 第二步
    2. 炒锅放适量的油,下入抄过水的青豆翻炒,然后加入一勺半盐,少量的的水,盖上锅盖煮一下
  • 第三步
    3. 至水份收干时,加少量鸡精,胡椒粉,即可起锅了

烹饪技巧

  • 营养分析1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。相关人群一般人群均可食用食疗作用大豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等

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