南瓜大枣卷

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.19 06:49

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主料

• 南瓜泥 ：200
• 面粉 ：250

辅料

• 新疆大枣 ：12个
• 酵母 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜去皮去瓤蒸熟。蒸熟后尽量挤掉水份。半凉后加酵母稍融化加入面粉揉成面团。
• 第二步
  2. 面团揉匀厚发酵2倍大。分12份，滚圆，饧10分钟。取其一，搓成雏形。擀开。躺放一颗枣，从上至下，卷起。
• 第三步
  3. 底部收口，立起。如上做好其余11个。凉水入锅，中火开锅厚15分钟。

烹饪技巧

• 大枣要提前泡几个小时至软糯。室内温度低的话，做好枣卷要饧发一会再上锅。

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